Nunca é possível prever completamente a qualidade da cerveja apenas olhando para a lata ou garrafa – mesmo que você compre sua variedade favorita bem antes do prazo de validade, existe a possibilidade de receber um lote ruim. Portanto, a única maneira de ter certeza absoluta de que comprou uma boa cerveja é abrir uma e conferir.

E quando fizer isso, você deve observar atentamente sua cerveja, além de cheirá-la e prová-la. Os verdadeiros nerds cervejeiros fazem isso para garantir que a cor, a textura do colarinho e a limpidez da cerveja sejam consistentes com o estilo que estão bebendo, e admirar a aparência de uma boa cerveja faz parte da experiência sensorial de apreciá-la. Mas mesmo que você não queira levar sua cerveja tão a sério, observe se há sedimentos ou turbidez no copo. Embora isso seja normal e esperado para alguns estilos (como IPAs turvas e hefeweizens), pode ser um sinal de contaminação ou técnica de preparo inadequada em cervejas que deveriam ser límpidas.

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A explosão de opções de cerveja sem álcool nos últimos anos tem sido uma dádiva para quem bebe e quem não bebe. Quem não consome álcool agora tem uma opção com sabor mais adulto do que suco de fruta e refrigerante para aproveitar com os amigos, e quem aprecia cerveja comum pode aceitar alternativas sem álcool quando já tiver tomado algumas cervejas ou não estiver com vontade de beber.

E embora a maioria das cervejas sem álcool esteja disponível apenas em latas, caso encontre alguma no barril, Mark Tumarkin aconselha a evitá-la. O problema, novamente, é o risco de uma torneira contaminada. “Eu não compraria uma cerveja sem álcool no barril, justamente por isso, não há álcool nela para proteger [contra] uma torneira suja”, disse ele. “O impacto será muito maior do que seria de outra forma.” Portanto, embora uma cerveja comum de uma torneira suja possa ser uma decepção, uma cerveja sem álcool da mesma torneira pode te deixar doente – não vale o risco.